Schwerte. Der Schwerter und die Schwerterin sind um eine gastronomische Alternative reicher. Seit Mittwoch betreiben Bernd Holtmann und Eva Plauk-Holtmann ihr Marktcafé in den Räumlichkeiten des ehemaligen Eiscafés Dolomiti am Markt. Es wird mehr sein als nur ein Café. Denn donnerstags und freitags verwandelt sich die Lokalität ab 18 Uhr in ein Fischrestaurant. Dann sind Fischmenü bzw. Fischbuffet angesagt. All you can eat heißt es freitags. Der Preis? Den muss Bernd Holtmann noch ausrechnen, aber schon an diesem Freitag weiß man mehr. Dann geht das Fischbuffet erstmals an den Start.
Am Mittwoch war Eröffnung. Da zog das Marktcafé schon neugierige Blicke auf sich, Menschen ließen sich innen wie außen mit Blick auf St. Viktor bedienen – von bekannten Gesichtern. Denn das Marktcafé hat die Mannschaft aus dem Dolomiti für eine Phase des gegenseitigen Abtastens übernommen. Was bleibt, ist die Eisproduktion. Bernd Holtmann und Eva Plauk-Holtmann haben sich von Vorbesitzer André Carocari einweihen lassen in die Geheimnisse des Eismachens. Eine Waffelstation wird noch eingebaut, aber auch auf dem Markt sollen noch Waffeln gebacken werden – allerdings nicht mehr auf dem Kleinen Markt. Die Fläche dort behält Eva Plauk-Holtmann noch bis zum Ende des Jahres zu Werbezwecken fürs neue Café. Ihr mobiles Marktcafé baut sie nur noch auf den Märkten in Bergkamen und in Warendorf auf. Die bekannten Produkte aus dem mobilen Café finden sich natürlich auch im festen Marktcafé wieder.
Regional und nachhaltig
Neu ist eben der Fisch. Donnerstags und freitags wird geswitcht. Dann wechseln die Bilder auf den Monitoren im Café von Caféhausbildern hin zu Küstenlandschaften, Häfen und Fischen. Dekoelemente wandeln sich von beige-rot in beige-blaugrau und sollen mediterranes Flair erzeugen. Regionallität und Nachhaltigkeit wollen Bernd Holtmann und Eva Plauk-Holtmann groß schreiben. Zu den selbst gemachten Kuchen kommen Brot und Brötchen von der Bäckerei Aßhoff, Fleisch und Wurst vom Metzger Kleiner, Gemüse vom Landwort Krämer und die Mameladen vom Ziegenhof Externbrink. Täglich gibt es Frühstücke, vom Mini für Eilige bis zum Leben-Freude-Frühstück, dem Buffet für den Tisch.
Innerhalb von nur vier Wochen haben die neuen Besitzer das Marktcafé ans Laufen gebracht. Das ist schnell, und deshalb „gilt unser Dank unseren Handwerkspartnern, der Lebensmittelaufsicht des Kreises Unna und den Fachbeamten aus dem Schwerter Rathaus, die uns schnell und unkompliziert unterstützt haben“, sagt Bernd Holtmann. Er wird mit seinem Fischstand übrigens weiterhin mittwochs und samstags auf dem Werner-Steinem-Platz stehen. Auch die „Schwerter Zeit“, das Geschäft der beiden in der Hüsingstraße, ist von den Neuerungen nicht betroffen.
Übrigens: Es wird ein offenes WLAN-Netz geben und eine ViktorCam. Die zeigte schon am Mittwoch von oben ein Livebild des Marktes.
Die Öffnungszeiten: Dienstag 7.30 bis 20 Uhr, Mittwoch und Samstag 6.30 bis 20 Uhr, Donnerstag und Freitag 7.30 bis 22 Uhr, Sonntag 9.30 bis 20 Uhr.
